Prehrana u prošlosti
Prehrana može govoriti o identitetu zajednice koliko i jezik kojim se služi. Oblikuje se pod utjecajem prirodnih i klimatskih čimbenika koji utječu na lokalnu poljoprivrednu proizvodnju. Tokom vremena mijenjaju se navike, uvodi nova prehrambena kultura, raste trgovina različitim proizvodima. Interdisciplinarna istraživanja koja uključuju raznovrsne oblike arheoloških i arheometrijskih metoda, te metode eksperimentalne arheologije, omogućuju interpretaciju procesa od proizvodnje do konzumacije hrane.
Literatura:
- Ožanić Roguljić, Ivana. De caseo faciendo. Prilozi Instituta za arheologiju u Zagrebu. 27, Zagreb, 2010, 171-176
- Ožanić Roguljić, Ivana. Olivia’s Cookbook, Roman Recipes Adapted for the 21st Century . Vinkovci, 2008
- Ožanić Roguljić Ivana, Interpretation of archaeobotanical and archaeozoological finds from Roman contexts according to historical source/Interpretacija arheobotaničkih i arheozooloških nalaza iz rimskog konteksta prema povijesnim izvorima, In: Jelinčić Vučković, K. Rimsko Selo U Provinciji Gornjoj Panoniji: Virovitica Kiškorija Jug / Roman Village in the Province of Upper Pannonia: Virovitica Kiškorija South, Monographiae Instituti archaeologici, Vol. 7, Zagreb. 327-334.
- Karavanić, S., Kudelić, A., Essert, S., Šoštarić, R. 2017, Archaeobotanical finds from the burned house at Kalnik-Igrišče site, The Late Urnfield Culture between the Eastern Alps and the Danube, Proceedings of the International Conference in Zagreb, November 7- 8, 2013. Serta Instituti Archaeologici vol. 9, Ložnjak Dizdar, Daria ; Dizdar, Marko (ur.). Zagreb : Institut za arheologiju, 2017. 67–76.
- Karavanić, S., Kudelić, A., Mareković, S. 2015, Brončanodobni tragovi prehrane na Kalniku - sačuvani u vatri. Cris : časopis Povijesnog društva Križevci. XVII, 116–127.
- Mareković, S., Karavanić, S., Kudelić, A., Šoštarić, R. 2015, The botanical macroremains from the prehistoric settlement Kalnik-Igrišče (NW Croatia) in the context of current knowledge about cultivation and plant consumption in Croatia and neighboring countries during the Bronze Age. Acta Societatis Botanicorum Poloniae. 84, 227–235.